Mosaiko (græsk no-bake kiksekage)

Vi var i Grækenland i juli, hvor vi spiste masser af lækker seafood. En aften spiste min kæreste og jeg på en hyggelig restaurant ved vandet (hvor jeg i øvrigt fik den bedste tunbøf jeg nogensinde har smagt!), hvor vi fik serveret et fantastisk lille stykke koncentreret, tungt stykke chokoladekage med kiksestykker og hasselnødder i til dessert.

Tjeneren fortalte os, at det er en klassisk græsk kage, som hedder mosaiko (fra mosaik pga. mønstret i kagen) og at det er rigtig nemt at lave. Jeg måtte straks på nettet og finde en lovende opskrift på kagen og prøvede det som det første da vi kom hjem til Danmark. Og det er virkelig nemt at lave og smager virkelig godt!

No-bake chokoladekage med kiks og nødder

(mere…)

Jomfruhummere med hvidvinssauce

Som barn var min søster og jeg ofte i sommerhus i Jylland hos vores bedsteforældre når vi holdt sommerferie i Danmark. Disse somre står som nogle af de allerbedste barndomsminder for mig. Det var også i sommerhus at jeg blev introduceret til friskfangede jomfruhummere som jeg blev fuldstændig vild med.

Jeg er stadig vild med jomfruhummere og byder lejligheden sig for at få fat i nogle gode friske jomfruhummere siger jeg ikke nej! Især om sommeren.

Jomfruhummere i hvidvinsauce

(mere…)

Islagkage med hvid chokolade og hindbær

Selvom det danske sommervejr indtil videre ikke har været meget at prale i i år er jeg i den bedste sommerstemning. Vi har været en hyggelig uge i Grækenland med svigerfamilien og derefter nydt to afslappende uger herhjemme i København, hvor vi har været ude når vejret var godt og inde på muséer, caféer og i vores skønne lejlighed når det var dårligt.

Der har været masser af tid til at nyde sødt og salt, blandt andet denne himmelske islagkage med kiksebund, hvid chokolade is og hindbær is som jeg synes er den perfekte dessert til at skabe en god sommerstemning.

Islagkage med hindbær og hvid chokolade opskrift

(mere…)

Jagten på det helt rigtige bryllupslokale

Jeg er så heldig, at min fantastiske kæreste har friet til mig og vi skal giftes til næste år. Og imens jeg tullede rundt i en tæt kærlighedståge efter frieriet tænkte jeg ikke meget over, at vi hurtigt måtte i gang med at finde et sted at holde bryllupsfest. Det var min søde kusine som fortalte mig, at de gode og budgetvenlige lokaler bookes meget lang tid i forvejen og at vi derfor skulle se, at komme i gang.

Vi havde egentlig planer om at gifte os i udlandet med kun forældre og søskende tilstede, men det flaskede sig ikke lige, så det bliver alligevel bryllup i Danmark, hvilket vi også glæder os sindssygt meget til. Vi vil dog stadig afsted på en skøn bryllupsrejse og vi vil også gerne være realistiske omkring, hvor mange penge vi vil bruge på ÉN dag. Derfor har vi lagt et budget som betyder, at vi ikke bare kan vælge et sted at holde bryllupsfest helt frit fra hoften.

Så vi måtte i gang med at researche! Nu er Bageglad jo en madblog, men jeg har simpelthen nydt så godt af andre bloggere, som har postet inspiration og tips fra deres bryllupsfest online og jeg vil derfor dele vores research med jer i håb om, at det måske kan hjælpe et andet par godt på vej – for det er altså lidt af en jungle!

Bryllupslokaler i København (mere…)