Julesmåkager med chokolade

Det er december, det er koldt og jeg er i julestemning! Der er pyntet op i lejligheden, kalenderlyset er tændt, skrabekalenderen hænger på køleskabet og jeg er så klar til julehygge.

For mig hænger hygge ofte sammen med madlavning eller bagning, især sammen med min familie. Vi kan hygge os i timevis med bageprojekter, særligt med julesmåkager som disse som først skal bages og så pyntes. Disse chokolade julesmåkager er nemme og sjove at lave sammen med børn, da det kun er fantasien der sætter grænser for motiv og pynt!

Julesmåkager med glasur fra Bageglad.dk (mere…)

Pin It

Læs opskriften

Kokossorbet

Sorbet er fantastisk, fordi det er så let en dessert. Jeg spiser sorbet året rundt – om sommeren fordi det er friskt og afkølende, og i de koldere årstider fordi det passer så godt til mange flotte desserter.

De bedste sorbeter er dem, hvor smagen træder kraftigt frem og det kræver en del eksperimenter for at ramme den helt rigtige smag. Denne kokossorbet er en af dem, hvor jeg mener vi har ramt helt rigtigt. Den er så let og frisk, men samtidig let sødet og svagt parfumeret af kokos.

Kokossorbet opskrift fra Bageglad.dk (mere…)

Pin It

Læs opskriften

Konfekt med krokant og hindbær

Jeg er vild med god chokolade og en tur igennem Magasin eller en chokoladebutik frister mig altid til at købe nogle små lækre chokoladebider, især i julen. Der er dog intet der kan måle sig med hjemmelavet konfekt! Der er noget ved selv at have kræset for håndarbejdet i at lave et godt stykke chokolade, som bare får det til at smage så meget bedre – også selvom det er holdt enkelt.

Disse små chokoladedrømme består af marcipan, hasselnød krokant og nougat overtrukket med mørk chokolade og pyntet med frysetørret hindbær.

Hindbær konfekt fra Bageglad.dk (mere…)

Pin It

Læs opskriften

Lav din egen karamelpynt

Det er sjovt at lave sin egen karamelpynt, som kan bruges som prikken over i’et på flotte desserter. Det er kun fantasien der sætter grænser for, hvilke mønstre og figurer du kan lave ud af karamel.

Her får du en guide til hvordan du koger karamel og hvordan du derefter kan skabe noget flot karamelpynt. Karamellen i denne opskrift er en hård karamel, som har til intention at stivne helt. Den er ikke egnet til at fylde i chokolader.

Karamelkunst - Lav din egen karamelpynt (mere…)

Pin It

Læs opskriften

Æblemos med kanel og vanille

Det er iskoldt udenfor og juletiden nærmer sig så småt. Selvom jeg godt nok fik æbleskiver til 1. søndag i advent i går er jeg ikke gået fuldstændig i julemode endnu, men jeg har alligevel lyst til indendørshygge.

Jeg er lidt slem til at gå i chokoladeskuffen efter aftensmaden, men prøver at lokke mig til sundere snacks. Et af mine favorit sen-aften måltider er en lille skål lun æblegrød, enten som det er eller med lidt müsli. Jeg forbinder det samtidig med vinter og jul, fordi det har en svag kanel-vanille smag.

Æblemos opskrift fra Bageglad.dk

(mere…)

Pin It

Læs opskriften

Lakseroulade med spinat

Min kærlighed til madlavning bunder helt klart i, at jeg elsker at have gæster. Lige siden jeg var lille og mine forældre stod i køkkenet hele dagen når de skulle have gæster om aftenen har jeg elsket processen – planlægningen, indkøb, forberedelserne og til sidst hyggen omkring bordet med gode venner eller familie.

Selvom det er et stort arbejde synes jeg stadig, at det er virkelig sjovt at kaste mig ud i avancerede tre-retters menuer. Tricket er, at sørge for at lave så meget som muligt i forvejen. Her får I en forret med laks der smager hamrende godt, ser festlig ud og kan laves i god tid.

Lakseroulade opskrift fra Bageglad.dk (mere…)

Pin It

Læs opskriften