Hindbærbarer

Det er ikke meget jeg får blogget for tiden. Jeg har smadder travlt på arbejdet her op til sommerferien, så det er ikke meget tid jeg har til madlavning eller bagning. Jeg ser frem til 3 ugers ferie i juli, hvor jeg skal slappe af i Danmark og på dykkerferie på Bali med min kæreste.

Jeg har dog nået at lave lidt guf, blandt andet disse lækre hindbærbarer. De består af en tynd havregrynsbund med et lag hindbærmarmelade og derefter drysset med krummedej. De er lynhurtige og nemme at lave og smager super godt!

Hindbærbarer

Læs mere »

Pin It

Peanut butter chocolate chip cookies

Jeg har boet mange år i Japan som barn, hvor jeg gik på international skole og havde mange amerikanske venner (derfra kommer blandt andet min kærlighed til cupcakes!). Jeg fik i løbet af disse år indtaget meget store mængder peanut butter og fik til sidst så nok af det, at jeg næsten ikke længere kunne spise det.

Min kæreste er opvokset i USA og har selvfølgelig også været groft udsat for fænomenet peanut butter. Han kan derimod stadig ikke få nok af det klistrede stads, snarere tværtimod! Så mest for at glæde ham besluttede jeg mig for at lave en peanut butter version da jeg for nyligt ville bage bløde chokolade cookies.

Resultatet blev dog mildest talt FANTASTISK. Cookiesene har en smag af peanut butter som ikke er for voldsom og ikke overdøver chokoladen og cookien, men er blot et lille lækkert twist. Jeg tror muligvis at peanut butter vil begynde at snige sig lige så stille ind i mit liv igen…

Chokolade peanut butter cookies opskrift fra Bageglad.dk

Læs mere »

Pin It

Tomat salsa

Når vejret er så dejligt som i dag, får jeg lyst til at invitere alle venner over og grille. En supernem og passende forret til grillmad er grøntsagsstænger, brødstænger eller tortilla chips med hjemmelavet salsa.

Det er rigtig nemt at lave sin egen tomatsalsa og ved at lave den selv, kan man styre hvor stærk og hvor vandet den er, med henblik på, hvad man skal servere den til.

Tomat salsa opskrift fra Bageglad.dk

Læs mere »

Pin It
Oreo påskeæg opskrift fra Bageglad.dk

Oreo påskeæg

Min søster og jeg laver påskeæg til familien hvert år. Sidste år lavede vi blandt andet påskeæg med appelsin ganache og påskeæg med lime og hvid chokolade. Igen i år var der gang i

Læs mere »

Fiskefrikadeller opskrift fra Bageglad.dk

Fiskefrikadeller

Så er der kun to arbejdsdage tilbage før påske, hvor jeg skal i sommerhus med min søde kæreste. I heldige der har fri hele ugen er måske allerede i gang med at forberede jer til påskefrokosterne.

Læs mere »