Author Archives: Trine

Coq au vin

Jeg er netop hjemvendt efter en fantastisk dykkerferie i Egypten med 30 grader. Det er imellemtiden blevet rigtig koldt i Danmark og jeg forsøger at holde varmen med græskarsuppe, stearinlys og TV-serier!

Der er mange retter, som bare egner sig bedre til koldere vejr, blandt andet gryderetter. Coq au vin er en klassisk fransk gryderet af hane eller kylling med rødvin og grøntsager, som er supernem at lave. Retten får en fantastisk velsmagende sauce og er rigtig nem at lave til mange personer ad gangen, så det egner sig godt til hovedret til gæster.

Der findes mange opskrifter på coq au vin, men min foretrukne er denne opskrift på coq au vin, som er baseret på Jamie Olivers opskrift.

Coq au vin opskrift fra Bageglad.dk

Luksus club sandwich

Jeg spiser ikke særlig meget oksekød da min mave ikke er så begejstret for det og jeg synes altså bare ikke rigtig det er det samme med en kyllingeburger når jeg får cravings. Så vil jeg til enhver tid hellere spise en sprød club sandwich med masser af lækker dressing – og denne luksus version er den BEDSTE club sandwich du kan sætte tænderne i!

Disse club sandwiches består af tre lag brød med tre slags dressing: guacamole, tomatpesto og karrydressing. Dertil er der selvfølgelig salat, tomat, agurk, kylling og så står valget mellem parmaskinke eller bacon.

Club sandwich

Citron cupcakes med vanille frosting

Jeg er typen der aldrig får nok af sukker og søde sager, men jeg er godt klar over, at de fleste kan blive lidt overvældet af et tykt lag frosting – især mine forældre som ofte står model til mig og Mettes kagekreationer. Derfor er disse citron cupcakes rigtig gode da de mikser det søde med det sure idet selve cupcaken har en frisk smag af citron.

Citron cupcakes med vanille

Gyoza (japanske stegte dumplings)

Står du lige og mangler en god forret, eller har du bare lyst til at spise asiatisk i aften? Så bør du prøve gyoza, som er små dejpakker med fyld.

Gyoza er den japanske version af de populære asiatiske dumplings – små dejpakker med hakket kød og grøntsager som enten dampes eller steges. Denne version af gyoza både steges og dampes, så undersiden af gyoza’erne bliver helt sprøde. Gyoza kan se lidt komplicerede ud, men er faktisk rigtig nemme at lave!

Gyoza - japanske stegte dumplings

Giveaway: Småkage-udstikkere fra Formina

Det er ved at blive koldere i vejret og ens behov for indendørs hygge bliver så småt større. Og hvad er mere hyggeligt end hjemmebag? Min søster, mor og jeg fik altid og får stadig utallige timer til at gå i køkkenet sammen hvor vi bagte alverdens kager og småkager – min far ser på og spiser dem gerne bagefter.

Her kan du vinde 15 valgfri småkage-udstikkere fra det svenske mærke Formina, der designer mange af deres udstikker-motiver selv og netop har åbnet en dansk internetbutik hvor man kan købe en masse flotte udstikkere.

Vind 15 udstikkere fra Formina på Bageglad.dk