Konfekt med krokant og hindbær

Jeg er vild med god chokolade og en tur igennem Magasin eller en chokoladebutik frister mig altid til at købe nogle små lækre chokoladebider, især i julen. Der er dog intet der kan måle sig med hjemmelavet konfekt! Der er noget ved selv at have kræset for håndarbejdet i at lave et godt stykke chokolade, som bare får det til at smage så meget bedre – også selvom det er holdt enkelt.

Disse små chokoladedrømme består af marcipan, hasselnød krokant og nougat overtrukket med mørk chokolade og pyntet med frysetørret hindbær.

Hindbær konfekt fra Bageglad.dk (mere…)

Læs opskriften

Lav din egen karamelpynt

Det er sjovt at lave sin egen karamelpynt, som kan bruges som prikken over i’et på flotte desserter. Det er kun fantasien der sætter grænser for, hvilke mønstre og figurer du kan lave ud af karamel.

Her får du en guide til hvordan du koger karamel og hvordan du derefter kan skabe noget flot karamelpynt. Karamellen i denne opskrift er en hård karamel, som har til intention at stivne helt. Den er ikke egnet til at fylde i chokolader.

Karamelkunst - Lav din egen karamelpynt (mere…)

Læs opskriften

Æblemos med kanel og vanille

Det er iskoldt udenfor og juletiden nærmer sig så småt. Selvom jeg godt nok fik æbleskiver til 1. søndag i advent i går er jeg ikke gået fuldstændig i julemode endnu, men jeg har alligevel lyst til indendørshygge.

Jeg er lidt slem til at gå i chokoladeskuffen efter aftensmaden, men prøver at lokke mig til sundere snacks. Et af mine favorit sen-aften måltider er en lille skål lun æblegrød, enten som det er eller med lidt müsli. Jeg forbinder det samtidig med vinter og jul, fordi det har en svag kanel-vanille smag.

Æblemos opskrift fra Bageglad.dk

(mere…)

Læs opskriften

Lakseroulade med spinat

Min kærlighed til madlavning bunder helt klart i, at jeg elsker at have gæster. Lige siden jeg var lille og mine forældre stod i køkkenet hele dagen når de skulle have gæster om aftenen har jeg elsket processen – planlægningen, indkøb, forberedelserne og til sidst hyggen omkring bordet med gode venner eller familie.

Selvom det er et stort arbejde synes jeg stadig, at det er virkelig sjovt at kaste mig ud i avancerede tre-retters menuer. Tricket er, at sørge for at lave så meget som muligt i forvejen. Her får I en forret med laks der smager hamrende godt, ser festlig ud og kan laves i god tid.

Lakseroulade opskrift fra Bageglad.dk (mere…)

Læs opskriften

Sesam laks med ris og grønt

Det er lækkert med mad, der er kræset for. Vi spiser lige så meget med øjnene som med munden og er maden flot og farvestrålende stiger vores appetit. Japanerne er eksperter i, at få selv simple retter til at se flotte og indbydende ud, selv almindelig hverdagsmad, og jeg lader mig inspirere meget af deres madkultur.

Denne ret med laks, ris og grøntsager er for eksempel supernem og hurtig at lave, men bruger man et par ekstra minutter på at anrette det pænt stiger appetitten bare ekstremt meget.

Laks med ris og grønt (mere…)

Læs opskriften

Fødselsdagscupcakes med krymmel

Cupcakes er super festlige og særligt populære blandt børn. Det er da også bare fedt at have en kage i mundret størrelse helt for sig selv, særligt når den er pyntet med fin glasur og krymmel. Disse super svampede vanille cupcakes er pyntet med en silkeblød vanille pisket smørcreme, farverig krymmel og hvis de er til fødselsdag, et lys.

Kombinationen af vanille og vanille er himmelsk og populær blandt de fleste. Du kan dog sagtens erstatte glasuren. Vi anbefaler som alternativ en luftig chokolade smørcreme, eller tag et kig på alle vore glasur opskrifter.

Fødselsdagscupcakes opskrift fra Bageglad.dk (mere…)

Læs opskriften