Laksesalat med quinoa og friske jordbær

Laks har altid været min yndlingsfisk, både rå, gravad, røget, kogt og stegt. I dag skal jeg lave en lækker laksesalat med jordbær og quinoa, for at få lidt mere fylde.

laksesalat med quinoa og jordbær

Begynd med at smutte mandlerne og skær dem i skiver. Bag herefter laksen i ovnen, mens quinoaen koger og salaten skylles.

mandlersalat med quinoa

Bland til sidst det hele i en skål og servér med frisk brød til!

laksesalat med quinoa og jordbær

 

 

Laksesalat med quinoa og friske jordbær
Tilpasset fra: 
Mængde: 4 personer
 

INGREDIENSER
  • 1 dl mandelsplitter/mandler i skiver
  • 4 laksefileter eller en lakseside
  • en pakke grøn blandet salat
  • 3½ dl friske jordbær i skiver
  • 2½ dl quinoa

FREMGANGSMÅDE
  1. Smut mandlerne og halvér. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 20 min. ved 200 grader.
  2. Imens koges quinoa som anvist på pakken, salaten skylles og jordbærrene skæres i stykker eller skiver.
  3. Det hele blandes sammen i en skål og serveres med frisk brød.

Skriv kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Bedøm denne opskrift: