Marcipan horn

Marcipan horn
 

  • 1-2 timer
  • Middel
Marcipan horn opskrift fra Bageglad

Jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer, som er en af mine livretter – nemlig marcipan horn. Åh de er så lækre, både når de serveres lune eller kolde og jeg får altid helt ondt i maven fordi jeg spiser for mange af dem. De er som croissanter, men BEDRE, da hornene er lavet af en lækker gærdej med remonce drysset med sukker. Det bliver bare ikke bedre!

De heldige af jer, der holder påskeferie hele næste uge bør bage disse horn til formiddagskaffen. Jeg skal hjem til mine forældre i Nordsjælland og holde påskeferie med masser af god mad, løbeture i skoven og familiehygge, så disse bliver helt sikkert bagt i løbet af ugen.

Dette er en af de gamle opskrifter i familien og efter min mening den bedste opskrift på horn, man kan finde. Man kan variere hornene så de ikke har marcipan i, men kun smør, så de bliver til smørhorn. Jeg foretrækker dog luksusversionen af horn med marcipan, guf guf!


Marcipan horn opskrift

Horn laves ved at rulle dej ud i en cirkel, som skæres ud, og lægge fyld langs kanterne. Det er samme system som når man for eksempel laver pølsehorn.

Dejen til hornene er fyldt med smør og er rigtig lækker klistret. Sørg derfor for at komme mel på bordet, inden den rulles ud. Dejen deles i tre og hver portion rulles ud til en stor cirkel, som deles i otte stykker. Der lægges en klat fyld på hver trekant og trekanterne rulles fra den brede side ind mod midten, så de former et horn.

Folde hornBage horn

Hornene sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. De pensles og der drysses sukker på og så efterhæver de inden bagning. De skal have høj varme i kort tid så de bages kun i 15 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.

Resultatet er disse PERFEKTE marcipanhorn eller smørhorn som har den bedste smag du nogensinde kan forestille dig.

Marcipan horn opskrift fra Bageglad

 

Marcipan horn opskrift fra Bageglad

Marcipan horn opskrift

Mængde:: 24 stk
Udskriv

Ingredienser

Horn:

  • 75 g gær
  • 2 1/2 dl mælk
  • 500 g mel
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 250 g blødt smør

Remonce:

  • 100 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 75 g marcipan
  • 1/4 tsk kardemomme

Pynt:

  • 1 æg til pensling
  • Perlesukker til drys

Fremgangsmåde

  1. Rør gæren ud i mælken i en stor skål. Tilsæt mel, sukker, salt og smør og ælt blandingen sammen til en ensartet dej.
  2. Lav fyldet ved at mose smør, sukker, marcipan og kardemomme sammen til en remonce.
  3. Del dejen i tre portioner. Rul hver portion ud til en cirkel med en diameter på cirka 25 cm. Skær cirklen ud i otte dele.
  4. Kom en teskefuld fyld langs yderkanten på hver trekant. Rul hver trekant sammen fra den brede ende ind mod midten, så den former et horn. Sørg for, at spidsen slutter på bunden af hornet, så fyldet ikke render ud, når de bages. Gentag processen med de to næste portioner.
  5. Placer hornene på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med æg. Drys perlesukker på hornene. Lad hornene hæve et lunt sted i cirka 20 minutter.
  6. Bag hornene ved 250 grader almindelig ovn i cirka 15 minutter, til de er gyldne.

 


loading...
13. april 2014 af Trine 19 kommentarer

Kommentarer (19)

  • Kirsten Jensen Svar

    Skal mælken værer lun glæder mig til at prøve noget nyt

    11. marts 2019 at 07:29

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


×

Del med en ven