Nudler med rejer, lime og teriyaki

Share on Facebook0Pin on Pinterest4Tweet about this on TwitterEmail to someone

Indimellem er det nødvendigt, at aftensmaden kan bikses sammen på 20 minutter, men man behøver ikke altid at gå på kompromis med kvaliteten og ty til den kedelige rugbrødsmad. Når jeg har travlt eller bare skal tømme køleskabet spiser jeg ofte wokretter, da de er hurtige, sunde og kan indeholde mange forskellige ingredienser.

Nudler med teriyaki, rejer og lime

Det eneste der tager tid til denne ret er, at grøntsagerne lige skal skæres ud. Om du foretrækker tern eller stænger er op til dig! Grøntsagerne svitses i hvidløg sammen med rejerne i en wok eller dyb pande. Derefter tilsættes ingredienserne til den lækre teriyaki-lime sauce og retten simrer mens nudlerne koges. Vend nudlerne i wokken til sidst og vupti, maden er klar!

Grøntsager til wokGrøntsager og rejer

Wokretter er bedst når de er dampende varme, så server retten direkte fra wokken.

Nudler med rejer, teriyaki og lime fra Bageglad.dk

Nudler med rejer og teriyaki
Mængde: 2 personer
 
INGREDIENSER
  • 200 g rejer
  • 1 fed hvidløg
  • 2 gulerødder
  • ½ squash
  • 1 pastinak
  • 1 håndfuld løse ærter
  • 1 økologisk lime
  • 1 dl teriyaki sauce
  • 1½ dl vand
  • Olie til stegning
  • Ægnudler til 2 personer
FREMGANGSMÅDE
  1. Skræl gulerødder og pastinak og skær dem ud i små stykker sammen med squashen.
  2. Pres hvidløget og svits det i olie i en wok eller dyb pande sammen med rejerne, så de får en lille smule farve. Tilsæt gulerødder, pastinak, squash og ærter og svits i et par minutter.
  3. Riv skallen fra halvdelen af limen og pres saften fra hele limen over grøntsagerne i wokken. Tilsæt vand og teriyaki sauce. Lad retten koge kort op og lad det så simre over lav varme indtil grøntsagerne når den ønskede konsistens.
  4. Kog imens nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra nudlerne og skyl dem i koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
  5. Bland nudlerne med rejer og grøntsager i wokken eller kom dem på en tallerken og hæld wokretten over. Server straks.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften: