Alle, Hovedretter, Mad og drikke

Ravioli med ricotta og spinat

Ravioli er super lækkert, men supermarkedernes færdiglavede bliver rigtig hurtigt kedelige. Der er heldigvis mulighed for at lave dem selv!

Ravioli med spinat og ricotta - Bageglad.dk

Lav fyldet mens pastadejen er på køl. Det er bare at blande ricottaosten med spinaten og tilsætte salt og peber efter smag.

PastadejRaviolifyld

Når dejen er kølet af skal den rulles tyndt ud. Man kan selvfølgelig bruge en pastamaskine, men vi brugte bare armkræfter og kagerulle. Dejen deles i to: den ene halvdel er til fyld, den anden er låg. Der lægges små klatter fyld på den ene side. Imellem klatterne duppes med vand og låget lægges på. Kør en finger mellem hver ravioli for at “lime” pastadejen sammen så du får små pakker.

RaviolifyldFolde ravioliRaviolipakker

Skær nu raviolierne ud med en kniv.

Skære ravioliRavioli pakker

Raviolierne koges i saltet vand i 3-4 minutter og serveres med det samme.

Ravioli med ricotta og spinat fra Bageglad.dk

0 fra 0 stemmer
Udskriv

Ravioli opskrift med ricotta og spinat

Mængde: 4 personer

Ingredienser

Pastadej:

Spinatfyld:

  • 40 g spinat
  • 100 g ricotta
  • ½ spiseske olie

Fremgangsmåde

  1. Skyl og tør spinaten og svits den så i olien. Bland spinaten med ricotta.
  2. Rul pastadejen tyndt ud. Skær den over så du har to dele. På den ene halvdel lægges små klatter af spinatfyldet. Pensl vand imellem hver klat. Læg nu den anden halvdel pastadej over den første, så den danner et låg. Kør fingeren langs revnerne mellem fyldet, så vandet limer de to pastaplader sammen. Skær raviolierne ud med en kniv.
  3. Kog raviolierne i 3-4 minutter i saltet vand. Server med det samme.
Share on Facebook0Pin on Pinterest6Tweet about this on TwitterEmail to someone

Om bloggen

Mette & Trine

Vi er to søstre fra København der på denne blog deler vores oplevelser med mad, kager og desserter. Mette er biolog med en særlig passion for kagedekoration. Trine er digital konsulent og elsker mere end alt andet at servere lækker mad og desserter for dem hun holder af. Læs mere

FÅ SENESTE OPSKRIFTER DIREKTE I DIN INBOX