Skær grøntsagerne ud i små stykker eller strimler. Skær kyllingen ud i små stykker. Opvarm olivenolie i en dyb pande eller wok og steg kyllingen. Tilsæt champignons og steg, til de er gyldne. Tilsæt de resterende grøntsager.
Kom honning og soja ved og rør godt rundt. Hæld kokosmælken ved og smag til med salt og peber. Lad retten småkoge til grøntsagerne når den ønskede konsistens.