Verdens bedste drømmekage
Drømmekage har altid været min mors og min favoritkage. Tag den med på arbejde og dine kolleger vil elske dig, for den smager fantastisk!
Først laves kagedejen ved at piske æg og sukker sammen og derefter tilsætte de tørre ingredienser og kogt mælk og smør. Kagedejen kommes i en smurt springform – du kan selvfølgelig også lave den i en firkantet form. Kagen hæver meget op når den bages, så formen må ikke være for lille.
Det lækre kokosfyld tager ingen tid at lave – ingredienserne skal bare varmes så de smelter sammen.
Verdens bedste drømmekage
Mængde: Rund kage på 25 cm
INGREDIENSER
Kage:
- 4 æg
- 300 g sukker
- 250 g mel
- 3 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vanillesukker
- 50 g smør
- 2 dl mælk
Kokosfyld:
- 125 g smør
- 100 g kokosmel
- 250 g brun farin
- ½ dl mælk
FREMGANGSMÅDE
- Pisk æg og sukker sammen i en skål. Tilsæt mel, bagepulver og vanillesukker. Opvarm mælk og smør sammen i en gryde. Tag det af varmen når det koger og hæld blandingen op i skålen med de andre ingredienser. Rør dejen med en elpisker til den er flydende uden klumper.
- Hæld kagedejen i en smurt og melet springform på cirka 25 cm. Bag kagen i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter (indtil en strikkepind kan stikkes i uden dej hænger ved).
- Når kagen er ved at være færdig laves fyldet. Kom alle ingredienser i en lille gryde og varm op under omrøring.
Hei,
Jeg har altså lavet denne kage efter opskriften og ikke byttet noget ud eller andet. Jeg har bagt den på alm. ovn på 200 grader.
Og jeg oplever netop at den blev bagt udenpå og hævede og sprækkede efter de 25 minutter, hvor efter al dejen kommer ud og ikke er bagt.. Meget sært..
Hvad har jeg gjort forkert…?
Mette :)
Der er fejl ved opskriften,, der skal være 1 dl mælk med dejet og ikke 2 dl.
Hej Hussein, i denne opskrift skal der bruges 2 dl mælk som der står.
Hej, jeg har fulgt opskriften slavisk, og efter 22 min midt i ovnen, er kagen lettere sort udenpå og overhovedet ikke bagt færdig indeni.. Den er pustet helt op i stedet.. Hvad har jeg gjort forkert?
Hej Nikolaj,
Det lyder som om der er gået lidt galt med temperaturen på ovnen. Bemærk at de 200 grader kagen skal bages på er almindelig ovn og ikke varmluftovn. Kan det være dette, der er gået galt?
Har samme problem. Jeg tror at lavere temperatur i længere tid er løsningen. Bruger iøvrigt ikke varmluft. Men okay – jeg har også lavet den gluten og mælkefri.
Brugte 125gr ris, 50g kartoffelmel, 50g guargum og resten majsmel.
Brugte becel istedet for smør, brugte ris+soya mælk fra aldi, som mælken.
Hej Nicolai,
Glutenfrit mel opfører sig og hæver anderledes end hvedemel så du må nok prøve dig frem til at finde den rigtige løsning. Det er kun lykkes mig at bage gode chokoladekager med glutenfrit mel.