Sundere amerikanske pandekager

4. februar 2013 af Trine

Er der noget bedre end at starte en søndag med brunch? Og så endda en hjemmelavet en af slagsen? Jeg har fødselsdag 9. februar men blev fejret af familien i går. Det er hyggeligt med familien på besøg og jeg fik en masse dejlige gaver!

Jeg havde forsøgt mig med disse lidt sundere amerikanske pandekager. De er lavet på fuldkorns speltmel og med olie i stedet for smør. Resultatet blev en lettere og mindre snasket pandekage – mums!

Sunde amerikanske pandekager fra Bageglad

Det er nu dejligt at blive fejret selvom jeg (meget bekymrende) sniger mig op til snart at være midt i tyverne. Jeg havde familien og svigerforældrene på besøg til en omgang solid brunch i lejligheden på Frederiksberg.

Pandekagerne lavede jeg aftenen før og varmede den lige fem minutter i ovnen inden servering. Dejen røres sammen og pandekagerne steges i klatter på panden.

Sunde amerikanske pandekager fra Bageglad
Udskriv

Sundere amerikanske pandekager opskrift

Mængde: 20 -25 små pandekager

Ingredienser

  • 4 3/4 dl fuldkorn speltmel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 spsk sukker
  • 1 spsk kanel
  • 1 spsk vanillesukker
  • 3 æg
  • 1 dl rapsolie
  • 3 1/2 dl mælk

Fremgangsmåde

  1. Rør mel, bagepulver, salt, sukker, kanel og vanillesukker sammen i en skål. Rør æg, olie, og mælk sammen i en anden skål.
  2. Rør nu forsigtigt de våde ingredienser sammen med de tørre med en ske - brug ikke røremaskine og rør ikke for meget.
  3. Smelt lidt smør på en stor pande og kom tre eller fire klatter pandekagedej på panden. Vend de små pandekager når små bobler vises på overfladen. Server pandekagerne lune med ahornsirup.

 

x (x)
Share on Facebook6Pin on Pinterest44Tweet about this on TwitterEmail to someone

Om bloggen

Mette & Trine

Vi er to søstre fra København der på denne blog deler vores oplevelser med mad, kager og desserter. Mette er biolog med en særlig passion for kagedekoration. Trine er digital konsulent og elsker mere end alt andet at servere lækker mad og desserter for dem hun holder af. Læs mere

FÅ SENESTE OPSKRIFTER DIREKTE I DIN INBOX